23岁一个人开烧烤店可能存在以下特殊情况：
1. 政策变动：如所在区域出台“禁烤令”，可能导致店铺无法正常经营，需调整业态。
2. 疫情等突发事件：可能导致客流量骤减，需承担租金、人工等固定成本压力。
3. 竞争加剧：周边新开多家烧烤店，可能分流客源，需通过差异化经营维持生存。
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23岁一个人开烧烤店的劳累程度涉及劳动法相关规定，需结合用工模式分析法律层面的风险。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第39条，若雇佣员工需签订劳动合同，否则可能面临双倍工资赔偿；若为个体经营未雇佣他人，根据《个体工商户条例》第20条，需自行承担经营风险。因此，单人经营若未合规用工，可能因违法用工增加额外成本，间接加剧劳累程度。
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23岁一个人开烧烤店是否累需结合实际经营情况判断，核心取决于个人精力与运营压力的匹配度。
1. 若为“夫妻店”模式，可分工协作分担压力。
2. 若仅一人负责所有环节，如采购、备料、烤制、收银、清洁等，可能因长期高压导致身心俱疲。
3. 若采用“雇佣制”，招聘1-2名员工协助基础工作，个人可专注管理，劳累程度会显著降低。
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23岁一个人开烧烤店可能面临以下法律风险：
1. 食品安全风险：若食材变质导致顾客食物中毒，可能违反《食品安全法》第148条，面临赔偿及行政处罚。
2. 用工风险：若雇佣员工未签订劳动合同，根据《劳动合同法》第82条，需支付双倍工资，增加经营成本。

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